“Desenvolvimento de coxinha de mandioca sem glúten com ora-pro-nóbis: alternativa aos celíacos e à agroindústria familiar”. Revista Fitos 15, no. 3 (setembro 30, 2021): 298–306. Acesso em julho 30, 2026. https://revistafitos.far.fiocruz.br/index.php/revista-fitos/article/view/991.