Compostos Fenólicos e Atividade Antioxidante de Goiaba (Psidium guajava L.) Fresca e Congelada

Kimiyo Shimomura Haida; Jucelaine Haas; Sonia Aparecida de Mello; Karissa Satomi Haida; Ricardo Marcelo Abrão; Raphael Sahd

doi:10.5935/2446-4775.20150004

Compostos Fenólicos e Atividade Antioxidante de Goiaba (Psidium guajava L.) Fresca e Congelada

v. 9 n. 1 (2015)
37-44
25/11/2014
29/06/2015
https://doi.org/10.5935/2446-4775.20150004

Kimiyo Shimomura Haida
Jucelaine Haas
Sonia Aparecida de Mello
Karissa Satomi Haida
Ricardo Marcelo Abrão
Raphael Sahd

Palavras-chave

Psidium guajava

compostos fenólicos

antioxidante.

Resumo

A fruta de Psidium guajava L. (Myrtaceae) possui alta aceitação no mercado tanto no consumo in natura como na forma processada, devido as suas propriedades nutritivas, sensoriais e biofuncionais. Por outro lado, apresenta uma vida útil muito curta, o que leva a produção de polpas congeladas. O objetivo deste trabalho foi avaliar a capacidade antioxidante e teor de compostos fenólicos presentes na fruta da goiaba (Psidium guajava L.) verde, madura e congelada por 30 e 60 dias. As frutas foram adquiridas em supermercado no 1º estágio de maturação, após armazenadas à temperatura ambiente por 5 dias (madura) e levadas para congelamento por 30 e 60 dias. O conteúdo de fenóis totais foi determinado pelo método de Folin-Ciocalteau. A atividade antioxidante dos extratos foi analisada pelo método do sequestro do radical DPPH. O teor de compostos fenólicos variaram de 40,10 a 112,49 mg EAG.100g-1, respectivamente para goiaba madura e congelada por 30 dias. A capacidade oxidante de inibir os radicais livres variou de 46,53% para congelado por 30 dias a 98,84% para goiaba madura. Todos os extratos apresentaram compostos fenólicos e boa atividade antioxidante. O consumo da goiaba deve ser estimulado pela sua propriedade antioxidante.

Referências

ABDALLA, D.S.P. 2006 - Estresse oxidativo e alimentação. In: Tirapegui, J. - Nutrição: fundamentos e aspectos atuais, p.181-197. Editora Atheneu. São Paulo.
ABREU, J.R.; SANTOS, C.D.; ABREU, C.M.P.; CASTRO, E.M. 2012 - Histochemistry and morphoanatomy study on guava fruit during ripening. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 32, n.1, p.179-186.
ABREU, J. R.; SANTOS, C.D.; ABREU, C.M.P.; PINHEIRO, A.C.M.; CORRÊA, A.D. 2012 - Ripening pattern of guava cv. Pedro Sato. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v.32, p.344-350.
BOF, C.M.J.; FONTANA, R.C.; PIEMOLINI-BARRETO, L.T; SANDRI, I.G. 2012 - Effect of freezing and processing technologies on the antioxidant capacity of fruit pulp and jelly. Brazilian Archives of Biology and Technology, v. 55, p.107-114.
CAIDAN, R.; CAIRANG, L.; LIU, B.; SUO, Y. 2014 - Amino acid, fatty acid, and mineral compositions of fruit, stem, leaf and root of Rubus amabilis from the Qinghai-Tibetan Plateau. Journal of Food Composition and Analysis, v.33, p.26-31.
CHENG, F.C.; SHEN, S.C.; WU, J.S.B. 2009 - Effect of guava (Psidium guajava L.) leaf extract on glucose uptake in rat hepatocytes. Journal of Food Science, v. 74, p.132-138.
FARIAS, K.S.; SANTOS, T.S.N.; PAIVA, M.R.A.B.; ALMEIDA, S.M.L.; GUEDES, P.T.; VIANNA, A.C.A.; FAVARO, S.P.; BUENO, N.R.; CASTILHO, R.O. 2013 - Antioxidant properties of species from the Brazilian cerrado by different assays. Revista Brasileira de Plantas Medicinais, v.15, p.520-528.
GORDON, M.H. 2012 - Significance of dietary antioxidants for health. International Journal of Molecular Sciences, v.13, p. 173-179. Disponível em: <http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PM3269679/pdf/jms-13-00173.pdf. Acesso em: 22 abr. 2015.
GUPTA, V. K.; KUMRIA, R.; GARG, M.; GUPTA, M. 2010 - Recent updates on free radicals scavenging flavonoids: an overview. Asian Journal of Plant Sciences, v.9, p.108-117.
HÃ„KKINEN, S.H.; KÃ„RENLAMPI, S.O.; MYKKÃ„NEN, H.M.; TÃ–RRÃ–NEN, A.R. 2000 - Influence of domestic processing and storage on flavonol contents in berries. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v.48, p.2960-2965.
IBGE. INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA. 2011- Produção Agrícola Municipal. Rio de Janeiro, v. 28, p.1-95. Disponível em: <ftp://ftp.ibge.gov.br. Acesso em: 14 nov. 2013.
IHA, S.M.; MIGLIATO, K.F.; VELLOSA, J.C.R.; SACRAMENTO, L.V.S.; PIETRO, R.C.L.R.; ISAAC, V.L.B.; BRUNETTI, I.L.; CORRÊA, M.A.; SALGADO, H.R.N. 2008 - Estudo fitoquímico de goiaba (Psidium guajava L.) com potencial antioxidante para o desenvolvimento de formulação fitocosmética. Revista Brasileira de Farmacognosia, v.18, p.387-393.
IMEH, U.; KHOKHAR, S. 2002 - Distribution of conjugated and free phenols in fruits: antioxidant activity and cultivar variations. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 50, p. 6301-6306.
JELASSI, A.; CHERAIEF, I.; HAMZA, M.A.; JANNET, H.B. 2014 - Chemical composition and characteristic profiles of seed oils from three Tunisian Acacia species. Journal of Food Composition and Analysis, v.33, p.49-54.
KUSKOSKI, E. A.; ASUERO, A.G.; MORALES, M.T.; FETT, R. 2006 - Frutos tropicais silvestres e polpas de frutas congeladas: atividade antioxidante, polifenóis e antocianinas. Ciência Rural, v.36, p.1283-1287.
KUSKOSKI, E. A.; MACIEL, M.I.S.; LIMA, V.L.A.G.; NASCIMENTO, R.J. 2008 - Capacidade antioxidante de frutas. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, v.44, p.194-201.
LIM, Y.Y.; LIM, T.T.; TEE, J.J. 2007 - Antioxidant properties of several tropical fruits: a comparative study. Food Chemistry, v.103, p.1003-1008.
LÓPEZ, A.; JAVIER, G.A.; FENOLL, J.; HELLÍN, P.; FLORES, P. 2014 - Chemical composition and antioxidant capacity of lettuce: comparative study of regular-sized (Romaine) and baby-sized (Little Gem and Mini Romaine) types. Journal of Food Composition and Analysis, v.33, p.39-48.
MELO, E.A.; MACIEL, M.I.; LIMA, V.L.A.G.; NASCIMENTO, R.J. 2008 - Capacidade antioxidante de frutas. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, v.44, n.2, p.193-201.
MENEZES, C.C.; BORGES, S.V.; FERRUA, F.Q.; VILELA, C.P.; CARNEIRO, J.D.S. 2011 - Influence of packing and potassium sorbate on the physical, physicochemical and microbiological alterations of guava preserves. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 31, p.674-680.
OLIVEIRA, S.; SOUZA, G.A.; ECKERT, C.R.; SILVA, T.A.; SOBRAL, E.S.; FÁVERO, O.A.; FERREIRA, M J.P.; ROMOFF, P.; BAADER, W.J. 2014 - Evaluation of antiradical assays used in determining the antioxidant capacity of pure compounds and plant extracts. Química Nova, v.37, p.497-503.
OSORIO, C.; CARRIAZO, J.G. 2011 - Thermal and structural study of guava (Psidium guajava L.) powder obtained b two dehydration methods. Química Nova, v.34, p.636-640.
PÉREZ-JIMÉNEZ, J.; SAURA-CALIXTO, F. 2006 - Effect of solvent and certain food constituents on different antioxidant capacity assays. Food Research International, v.39, p.791-800.
REYNERTSON, K.A.; YANG, H.; JIANG, B.; BASILE, M.J.; KENNELLY, E.J. 2008 - Quantitative analysis of antiradical phenolic constituents from fourteen edible Myrtaceae fruits. Food Chemistry, v.109, p.883-890.
RUFINO, M.S.M.; ALVES, R.E.; BRITO, E.S.; MORAIS, S.M.; SAMPAIO, C.G.; PÉREZ-JIMÉNEZ, J.; SAURA-CALIXTO, F. D. 2007 - Metodologia científica: determinação da atividade antioxidante total em frutas pela captura do radical livre DPPH. Fortaleza: EMBRAPA. Comunicado Técnico, n. 127, p. 1-4.
RUFINO, M. S.; PÉREZ-JIMENEZ, J.; TABERNERO, M.; ALVES, R.E.,; BRITO, E. S.; SAURA-CALIXTO, F. 2010 - Acerola and cashew apple as sources of antioxidant and dietary fibre. International Journal of Food Science and Technology, v.45, p.2227-2233.
SANTOS, C.X. 2011 - Caracterização físico-química e análise da composição química da semente de goiaba oriunda de resíduos agroindustriais, Dissertação (Mestrado). Engenharia da Alimentos, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
SILVA, D.S.; MAIA, G.A.; SOUSA, P.H.M.; FIGUEIREDO, R.W.; COSTA, J.M.C.;FONSECA, A.V.V. 2010 - Estabilidade de componentes bioativos do suco tropical de goiaba não adoçado obtido pelos processos de enchimento a quente e asséptico. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, p.237-243.
SHAHIDI, F.; WANASUNDARA, P.K.J.P.D. 1992 - Phenolic antioxidants. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, v.32, p. 67-103.
SONG, W.; DERITO, C.M.; LIU, M.K.; HE, X.; DONG, M.; LIU, R.H. 2010 - Cellular antioxidant activity of common vegetables. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 58, p. 6621-6629.
SOUSA, C.M.M.; SILVA, H.R.; VIEIRA-JR, G.M.; AYRES, M.C.C.; COSTA, C.L.S.; ARAUJO, D.S. 2007 - Fenóis totais e atividade antioxidante de cinco plantas medicinais. Química Nova, v.30, p.351-355.
SULTANA, B.; ANWAR, F. 2008 - Flavonols (kemperol, quercetin, myricetin) contents of selected fruits, vegetables and medicinal plants. Food Chemistry, v.108, p.879-884.
THAIPONG, K.; BOONPRAKOB, U.; CROSBY, K.; CISNEROS-ZEVALLOS, L.; BYRNE, D. H. 2006 - Comparison of ABTS, DPPH, FRAP, and ORAC assays for assays for estimating antioxidant activity from guava fruit extracts. Journal of Food Composition and Analysis v.19, p.669-675.
VIEIRA, L.M.; SOUSA, M.S.B.; MANCINI-FILHO, J.; LIMA, A. 2011 - Fenólicos totais e capacidade antioxidante in vitro de polpas de frutos tropicais. Revista Brasileira de Fruticultura, v.33, p.888-897.
VIZZOTTO, M.; RASEIRA, M.C.B.; PEREIRA, M.C.; FETTER, M.R. 2012 - Teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante em diferentes genótipos de amoreira-preta (Rubus sp.). Revista Brasileira de Fruticultura, v.34, p.853-858.
WOJDYLO, A.; OSZMIANSKI, J.; CZEMERYS, R. 2007 - Antioxidant activity and phenolic compounds in 32 selected herbs. Food Chemistry, v.195, p.940-949.

PDF

HTML

Salvar em favoritos

Autor(es)

Kimiyo Shimomura Haida
Universidade Paranaense - UNIPAR
Jucelaine Haas
Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR
Sonia Aparecida de Mello
Universidade Paranaense - UNIPAR
Karissa Satomi Haida
egressa Universidade Estadual de Maringá
Ricardo Marcelo Abrão
Universidade Paranaense - UNIPAR
Raphael Sahd
Universidade Paranaense - UNIPAR

Métricas

Artigo visto 2853 vez(es)

Como Citar

Compostos Fenólicos e Atividade Antioxidante de Goiaba (Psidium guajava L.) Fresca e Congelada. Rev Fitos [Internet]. 29º de junho de 2015 [citado 26º de dezembro de 2024];9(1):37-44. Disponível em: https://revistafitos.far.fiocruz.br/index.php/revista-fitos/article/view/206

1. DIREITOS CEDIDOS - A cessão total não exclusiva, permanente e irrevogável dos direitos autorais patrimoniais não comerciais de utilização de que trata este documento inclui, exemplificativamente, os direitos de disponibilização e comunicação pública da OBRA, em qualquer meio ou veículo, inclusive em Repositórios Digitais, bem como os direitos de reprodução, exibição, execução, declamação, recitação, exposição, arquivamento, inclusão em banco de dados, preservação, difusão, distribuição, divulgação, empréstimo, tradução, dublagem, legendagem, inclusão em novas obras ou coletâneas, reutilização, edição, produção de material didático e cursos ou qualquer forma de utilização não comercial.

2. AUTORIZAÇÃO A TERCEIROS - A cessão aqui especificada concede à FIOCRUZ - FUNDAÇÃO OSWALDO CRUZ o direito de autorizar qualquer pessoa – física ou jurídica, pública ou privada, nacional ou estrangeira – a acessar e utilizar amplamente a OBRA, sem exclusividade, para quaisquer finalidades não comerciais, nos termos deste instrumento.

3. USOS NÃO COMERCIAIS - Usos não comerciais são aqueles em que a OBRA é disponibilizada gratuitamente, sem cobrança ao usuário e sem intuito de lucro direto por parte daquele que a disponibiliza e utiliza.

4. NÃO EXCLUSIVIDADE - A não exclusividade dos direitos cedidos significa que tanto o AUTOR como a FIOCRUZ - FUNDAÇÃO OSWALDO CRUZ ou seus autorizados poderão exercê-los individualmente de forma independente de autorização ou comunicação, prévia ou futura.

5. DIREITOS RESERVADOS - São reservados exclusivamente ao(s) AUTOR(es) os direitos morais sobre as obras de sua autoria e/ou titularidade, sendo os terceiros usuários responsáveis pela atribuição de autoria e manutenção da integridade da OBRA em qualquer utilização. Ficam reservados exclusivamente ao(s) AUTOR(es) e/ou TITULAR(es) os usos comerciais da OBRA incluída no âmbito deste instrumento.

6. AUTORIA E TITULARIDADE - O AUTOR declara ainda que a obra é criação original própria e inédita, responsabilizando-se integralmente pelo conteúdo e outros elementos que fazem parte da OBRA, inclusive os direitos de voz e imagem vinculados à OBRA, obrigando-se a indenizar terceiros por danos, bem como indenizar e ressarcir a FIOCRUZ - FUNDAÇÃO OSWALDO CRUZ de eventuais despesas que vierem a suportar, em razão de qualquer ofensa a direitos autorais ou direitos de voz ou imagem, principalmente no que diz respeito a plágio e violações de direitos.

7. GRATUIDADE - A cessão e autorização dos direitos indicados e estabelecidos neste Instrumento será gratuita, não sendo devida qualquer remuneração, a qualquer título, ao autor e/ou titular, a qualquer tempo.

[1] ABDALLA, D.S.P. 2006 - Estresse oxidativo e alimentação. In: Tirapegui, J. - Nutrição: fundamentos e aspectos atuais, p.181-197. Editora Atheneu. São Paulo.

[2] ABREU, J.R.; SANTOS, C.D.; ABREU, C.M.P.; CASTRO, E.M. 2012 - Histochemistry and morphoanatomy study on guava fruit during ripening. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 32, n.1, p.179-186.

[3] ABREU, J. R.; SANTOS, C.D.; ABREU, C.M.P.; PINHEIRO, A.C.M.; CORRÊA, A.D. 2012 - Ripening pattern of guava cv. Pedro Sato. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v.32, p.344-350.

[4] BOF, C.M.J.; FONTANA, R.C.; PIEMOLINI-BARRETO, L.T; SANDRI, I.G. 2012 - Effect of freezing and processing technologies on the antioxidant capacity of fruit pulp and jelly. Brazilian Archives of Biology and Technology, v. 55, p.107-114.

[5] CAIDAN, R.; CAIRANG, L.; LIU, B.; SUO, Y. 2014 - Amino acid, fatty acid, and mineral compositions of fruit, stem, leaf and root of Rubus amabilis from the Qinghai-Tibetan Plateau. Journal of Food Composition and Analysis, v.33, p.26-31.

[6] CHENG, F.C.; SHEN, S.C.; WU, J.S.B. 2009 - Effect of guava (Psidium guajava L.) leaf extract on glucose uptake in rat hepatocytes. Journal of Food Science, v. 74, p.132-138.

[7] FARIAS, K.S.; SANTOS, T.S.N.; PAIVA, M.R.A.B.; ALMEIDA, S.M.L.; GUEDES, P.T.; VIANNA, A.C.A.; FAVARO, S.P.; BUENO, N.R.; CASTILHO, R.O. 2013 - Antioxidant properties of species from the Brazilian cerrado by different assays. Revista Brasileira de Plantas Medicinais, v.15, p.520-528.

[8] GORDON, M.H. 2012 - Significance of dietary antioxidants for health. International Journal of Molecular Sciences, v.13, p. 173-179. Disponível em: <http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PM3269679/pdf/jms-13-00173.pdf. Acesso em: 22 abr. 2015.

[9] GUPTA, V. K.; KUMRIA, R.; GARG, M.; GUPTA, M. 2010 - Recent updates on free radicals scavenging flavonoids: an overview. Asian Journal of Plant Sciences, v.9, p.108-117.

[10] HÃ„KKINEN, S.H.; KÃ„RENLAMPI, S.O.; MYKKÃ„NEN, H.M.; TÃ–RRÃ–NEN, A.R. 2000 - Influence of domestic processing and storage on flavonol contents in berries. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v.48, p.2960-2965.

[11] IBGE. INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA. 2011- Produção Agrícola Municipal. Rio de Janeiro, v. 28, p.1-95. Disponível em: <ftp://ftp.ibge.gov.br. Acesso em: 14 nov. 2013.

[12] IHA, S.M.; MIGLIATO, K.F.; VELLOSA, J.C.R.; SACRAMENTO, L.V.S.; PIETRO, R.C.L.R.; ISAAC, V.L.B.; BRUNETTI, I.L.; CORRÊA, M.A.; SALGADO, H.R.N. 2008 - Estudo fitoquímico de goiaba (Psidium guajava L.) com potencial antioxidante para o desenvolvimento de formulação fitocosmética. Revista Brasileira de Farmacognosia, v.18, p.387-393.

[13] IMEH, U.; KHOKHAR, S. 2002 - Distribution of conjugated and free phenols in fruits: antioxidant activity and cultivar variations. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 50, p. 6301-6306.

[14] JELASSI, A.; CHERAIEF, I.; HAMZA, M.A.; JANNET, H.B. 2014 - Chemical composition and characteristic profiles of seed oils from three Tunisian Acacia species. Journal of Food Composition and Analysis, v.33, p.49-54.

[15] KUSKOSKI, E. A.; ASUERO, A.G.; MORALES, M.T.; FETT, R. 2006 - Frutos tropicais silvestres e polpas de frutas congeladas: atividade antioxidante, polifenóis e antocianinas. Ciência Rural, v.36, p.1283-1287.

[16] KUSKOSKI, E. A.; MACIEL, M.I.S.; LIMA, V.L.A.G.; NASCIMENTO, R.J. 2008 - Capacidade antioxidante de frutas. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, v.44, p.194-201.

[17] LIM, Y.Y.; LIM, T.T.; TEE, J.J. 2007 - Antioxidant properties of several tropical fruits: a comparative study. Food Chemistry, v.103, p.1003-1008.

[18] LÓPEZ, A.; JAVIER, G.A.; FENOLL, J.; HELLÍN, P.; FLORES, P. 2014 - Chemical composition and antioxidant capacity of lettuce: comparative study of regular-sized (Romaine) and baby-sized (Little Gem and Mini Romaine) types. Journal of Food Composition and Analysis, v.33, p.39-48.

[19] MELO, E.A.; MACIEL, M.I.; LIMA, V.L.A.G.; NASCIMENTO, R.J. 2008 - Capacidade antioxidante de frutas. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, v.44, n.2, p.193-201.

[20] MENEZES, C.C.; BORGES, S.V.; FERRUA, F.Q.; VILELA, C.P.; CARNEIRO, J.D.S. 2011 - Influence of packing and potassium sorbate on the physical, physicochemical and microbiological alterations of guava preserves. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 31, p.674-680.

[21] OLIVEIRA, S.; SOUZA, G.A.; ECKERT, C.R.; SILVA, T.A.; SOBRAL, E.S.; FÁVERO, O.A.; FERREIRA, M J.P.; ROMOFF, P.; BAADER, W.J. 2014 - Evaluation of antiradical assays used in determining the antioxidant capacity of pure compounds and plant extracts. Química Nova, v.37, p.497-503.

[22] OSORIO, C.; CARRIAZO, J.G. 2011 - Thermal and structural study of guava (Psidium guajava L.) powder obtained b two dehydration methods. Química Nova, v.34, p.636-640.

[23] PÉREZ-JIMÉNEZ, J.; SAURA-CALIXTO, F. 2006 - Effect of solvent and certain food constituents on different antioxidant capacity assays. Food Research International, v.39, p.791-800.

[24] REYNERTSON, K.A.; YANG, H.; JIANG, B.; BASILE, M.J.; KENNELLY, E.J. 2008 - Quantitative analysis of antiradical phenolic constituents from fourteen edible Myrtaceae fruits. Food Chemistry, v.109, p.883-890.

[25] RUFINO, M.S.M.; ALVES, R.E.; BRITO, E.S.; MORAIS, S.M.; SAMPAIO, C.G.; PÉREZ-JIMÉNEZ, J.; SAURA-CALIXTO, F. D. 2007 - Metodologia científica: determinação da atividade antioxidante total em frutas pela captura do radical livre DPPH. Fortaleza: EMBRAPA. Comunicado Técnico, n. 127, p. 1-4.

[26] RUFINO, M. S.; PÉREZ-JIMENEZ, J.; TABERNERO, M.; ALVES, R.E.,; BRITO, E. S.; SAURA-CALIXTO, F. 2010 - Acerola and cashew apple as sources of antioxidant and dietary fibre. International Journal of Food Science and Technology, v.45, p.2227-2233.

[27] SANTOS, C.X. 2011 - Caracterização físico-química e análise da composição química da semente de goiaba oriunda de resíduos agroindustriais, Dissertação (Mestrado). Engenharia da Alimentos, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

[28] SILVA, D.S.; MAIA, G.A.; SOUSA, P.H.M.; FIGUEIREDO, R.W.; COSTA, J.M.C.;FONSECA, A.V.V. 2010 - Estabilidade de componentes bioativos do suco tropical de goiaba não adoçado obtido pelos processos de enchimento a quente e asséptico. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, p.237-243.

[29] SHAHIDI, F.; WANASUNDARA, P.K.J.P.D. 1992 - Phenolic antioxidants. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, v.32, p. 67-103.

[30] SONG, W.; DERITO, C.M.; LIU, M.K.; HE, X.; DONG, M.; LIU, R.H. 2010 - Cellular antioxidant activity of common vegetables. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 58, p. 6621-6629.

[31] SOUSA, C.M.M.; SILVA, H.R.; VIEIRA-JR, G.M.; AYRES, M.C.C.; COSTA, C.L.S.; ARAUJO, D.S. 2007 - Fenóis totais e atividade antioxidante de cinco plantas medicinais. Química Nova, v.30, p.351-355.

[32] SULTANA, B.; ANWAR, F. 2008 - Flavonols (kemperol, quercetin, myricetin) contents of selected fruits, vegetables and medicinal plants. Food Chemistry, v.108, p.879-884.

[33] THAIPONG, K.; BOONPRAKOB, U.; CROSBY, K.; CISNEROS-ZEVALLOS, L.; BYRNE, D. H. 2006 - Comparison of ABTS, DPPH, FRAP, and ORAC assays for assays for estimating antioxidant activity from guava fruit extracts. Journal of Food Composition and Analysis v.19, p.669-675.

[34] VIEIRA, L.M.; SOUSA, M.S.B.; MANCINI-FILHO, J.; LIMA, A. 2011 - Fenólicos totais e capacidade antioxidante in vitro de polpas de frutos tropicais. Revista Brasileira de Fruticultura, v.33, p.888-897.

[35] VIZZOTTO, M.; RASEIRA, M.C.B.; PEREIRA, M.C.; FETTER, M.R. 2012 - Teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante em diferentes genótipos de amoreira-preta (Rubus sp.). Revista Brasileira de Fruticultura, v.34, p.853-858.

[36] WOJDYLO, A.; OSZMIANSKI, J.; CZEMERYS, R. 2007 - Antioxidant activity and phenolic compounds in 32 selected herbs. Food Chemistry, v.195, p.940-949.