Estudo da influência da temperatura de secagem e solvente extrator na capacidade antioxidante de Plantago major
Lilian Tatiani Dusman Tonin
http://orcid.org/0000-0002-8250-8064
Possui graduação em Licenciatura e Bacharelado em Química pela Universidade Estadual de Maringá (2002), mestrado em Química Orgânica pela Universidade Estadual de Maringá (2005) e doutorado em Química Orgânica pela Universidade Estadual de Maringá (2009). Tem experiência na área de Química, com ênfase em síntese orgânica e química de produtos naturais, atuando principalmente nos seguintes temas: Síntese de compostos orgânicos, estudos de relação estrutura-atividade de compostos orgânicos, isolamento e caracterização de metabólitos secundários de plantas e influência da secagem e extração na atividade antioxidante e compostos bioativos de produtos naturais e resíduos agroindustriais Atualmente é professora Associado 1 da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) de Apucarana e professora permanente do Programa de Pós Graduação em Engenharia Química da UTFPR (PPGEQ-AP).
Katlyn Bazoli dos Santos
http://orcid.org/0000-0002-7781-3531
Está cursando Licenciatura em Química na Universidade Tecnológica Federal do Paraná.
Palavras-chave
Resumo
O objetivo deste estudo foi avaliar a influência da temperatura de secagem e solvente extrator na composição de fenóis totais, flavonoides e atividade antioxidante das folhas da tansagem. As secagens foram realizadas a 40, 60 e 80oC. O conteúdo de fenóis totais foi determinado pelo método Folin-Ciocalteau e de flavonoides com AlCl3. A atividade antioxidante foi determinada pelos métodos de sequestro do radical livre DPPH. e ABTS.+. Os resultados demonstraram que o solvente EtOH/H2O 70:30 (40 ºC) foi o mais eficiente na extração de fenólicos totais. O aumento da temperatura diminuiu o percentual destes compostos, mas influenciou pouco na degradação dos flavonoides. Os maiores teores de flavonoides foram obtidos com os solventes MeOH/H2O 95:5 (40 e 60 oC) e EtOH/H2O 95:5 (80 oC). O aumento da temperatura de secagem diminuiu o potencial antioxidante dos extratos. A melhor resposta frente o DPPH foi com EtOH/H2O 70:30 e MeOH/H2O 95:5 (40 oC). Os resultados da reação do extrato da tansagem com o radical ABTS.+, demonstram pouca influência na temperatura de secagem e no solvente extrator. Nossos estudos colaboram para desenvolver formulações da tansagem que levem a um melhor aproveitamento dos seus componentes principais, incluindo produtos farmacêuticos, alimentícios e cosméticos industriais.
Autor(es)
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Lilian Tatiani Dusman Tonin
Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Coordenação do Curso de Licenciatura em Química (COLIQ). Rua Marcílio Dias, 635, Jardim Paraíso, Apucarana, Paraná, Brasil. CEP 86812-460
http://orcid.org/0000-0002-8250-8064
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Katlyn Bazoli dos Santos
Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Coordenação do Curso de Licenciatura em Química (COLIQ). Rua Marcílio Dias, 635, Jardim Paraíso, Apucarana, Paraná, Brasil. CEP 86812-460
http://orcid.org/0000-0002-7781-3531
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