Extraction of pectic substances from the mesocarp of Passiflora nitida Kunth. Passiforaceae

Juliane Tavares Gomes
Adenilson de Sousa Barroso
Rosa Helena Veras Mourão
Carlos Diego Almeida Monteiro

    Juliane Tavares Gomes

    Federal University of Western Pará, Laboratory of Bioprospecting and Experimental Biology, Rua Vera Paz, Salé, CEP 68035-110, Santarém, PA, Brazil.

    Pharmacy graduate from the Federal University of the West of Pará (UFOPA). In 2017, I participated as a volunteer student, not a project of quality control of vegetable oils in partnership with private companies. From 2018 to 2019, I participated as a volunteer non-Laboratory student of Bioprospecção e Biologia Experimental (LabBBex) was not with pectic substances extracted from alternative sources. In 2019, volunteer in the area of Clinical Analysis, not Laboratório Alexander Fleming LTDA, not Hospital Municipal da cidade de Santarém-PA. Interest in the areas of Farmácia clinica, Análises Clínicas e Saúde Pública.

    Adenilson de Sousa Barroso

    Federal University of Western Pará, Laboratory of Bioprospecting and Experimental Biology, Rua Vera Paz, Salé, CEP 68035-110, Santarém, PA, Brazil.

    Master in Environmental Sciences from the Postgraduate Program in Natural Resources of the Amazon (PPGRNA) at the Federal University of Western Pará (Ufopa), with a degree in Industrial Chemistry from the Federal University of Pará (UFPA). Currently, he holds the position of Laboratory Technician in the Chemical area at the Bioprospecting and Experimental Biology Laboratory (LabBBEX) of Ufopa with activities related to Gas Chromatography coupled with Mass Spectrometry (CG-EM), extraction and bank of essential oils, extratoteca, phytochemical tests and support for undergraduate and graduate students who develop their research in the laboratory. He has teaching experience teaching General, Inorganic, Analytical, Organic, Physical-Chemical and Experimental Basic Physics classes, as well as working in large multinational companies in the areas of quality control and the environment.

    Rosa Helena Veras Mourão

    Federal University of Western Pará, Laboratory of Bioprospecting and Experimental Biology. Rua Vera Paz, Salé, CEP 68035-110, Santarém, PA, Brazil.

    OrcID https://orcid.org/0000-0003-0100-644X

    He has a degree in Biological Sciences from the Federal University of Ceará (1993), a master's degree in Plant Biochemistry from the Federal University of Ceará (1996) and a PhD in Biological Sciences from the Federal University of Pernambuco (2006) with a sandwich scholarship at the State University of Campinas under the guidance of the Prof. Dr. Mário Saad. She is currently a teacher. adjunct to the Federal University of western Pará. He has experience in the field of Biochemistry, with an emphasis on Medicinal Plants, acting mainly on the following themes: diabetes, essential oils, anti-inflammatory activity, standardization of extracts and antimicrobial activity.

    Carlos Diego Almeida Monteiro

    Federal University of Western Pará, Institute of Collective Health. Vera Paz Street, (Tapajós Unit), Salé, CEP 68035-110, Santarém, PA - Brazil.

    Atualmente, discente do 7 ° semestre, do curso de farmácia, na Universidade Federal do Oeste Pará, já são 7 semestre realizado academicamente, com isso, estou sempre me atualizando, pois o curso oferece no final um "grande leque" de atuação como profissional.

Keywords

Maracujá-do-mato. Pectin. Byproduct. Amazon.

Abstract

Passiflora nitida Kunth (maracujá-do-mato) is a native species from Brazil, occurring in the north, northeast and midwest. Its fruit is consumed mainly in nature, being little explored as its functional properties. The aim of this study was to extract pectic substances from the mesocarp of Passiflora nitida Kunth. The mesocarp was dehydrated, crushed and obtained a fine-grained powder (flour), which was characterized by granulometry, swelling index, titratable acidity, ashes and moisture content. For the extraction of pectic substances was used 4g of the powder, in acid medium. Commercial citric acid and 5% lemon juice were used at 60ºC and 80ºC for 60 minutes and 120 minutes. The experiments were performed in triplicate and submitted to analysis of variance. The yield of lemon juice for 60 minutes at 80ºC and 120 minutes at 60ºC was 17,9% and 14,3%, respectively. For commercial citric acid, for 60 min at 80ºC and 120 minutes at 60ºC was 12,9% and 12,2%, respectively. Passiflora nitida mesocarp may be a source for obtaining pectic substances.

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Author(s)

  • Juliane Tavares Gomes
    Federal University of Western Pará, Laboratory of Bioprospecting and Experimental Biology, Rua Vera Paz, Salé, CEP 68035-110, Santarém, PA, Brazil.
  • Adenilson de Sousa Barroso
    Federal University of Western Pará, Laboratory of Bioprospecting and Experimental Biology, Rua Vera Paz, Salé, CEP 68035-110, Santarém, PA, Brazil.
  • Rosa Helena Veras Mourão
    Federal University of Western Pará, Laboratory of Bioprospecting and Experimental Biology. Rua Vera Paz, Salé, CEP 68035-110, Santarém, PA, Brazil.
    https://orcid.org/0000-0003-0100-644X
  • Carlos Diego Almeida Monteiro
    Federal University of Western Pará, Institute of Collective Health. Vera Paz Street, (Tapajós Unit), Salé, CEP 68035-110, Santarém, PA - Brazil.

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1.
Extraction of pectic substances from the mesocarp of Passiflora nitida Kunth. Passiforaceae. Rev Fitos [Internet]. 2020 Mar. 31 [cited 2026 Jul. 30];14(1):76-87. Available from: https://revistafitos.far.fiocruz.br/index.php/revista-fitos/article/view/917

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