Estudo da influência da temperatura de secagem e solvente extrator na capacidade antioxidante de Plantago major

Lilian Tatiani Dusman Tonin
Katlyn Bazoli dos Santos

    Lilian Tatiani Dusman Tonin

    Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Coordenação do Curso de Licenciatura em Química (COLIQ). Rua Marcílio Dias, 635, Jardim Paraíso, Apucarana, Paraná, Brasil. CEP 86812-460

    OrcID http://orcid.org/0000-0002-8250-8064

    Possui graduação em Licenciatura e Bacharelado em Química pela Universidade Estadual de Maringá (2002), mestrado em Química Orgânica pela Universidade Estadual de Maringá (2005) e doutorado em Química Orgânica pela Universidade Estadual de Maringá (2009). Tem experiência na área de Química, com ênfase em síntese orgânica e química de produtos naturais, atuando principalmente nos seguintes temas: Síntese de compostos orgânicos, estudos de relação estrutura-atividade de compostos orgânicos, isolamento e caracterização de metabólitos secundários de plantas e influência da secagem e extração na atividade antioxidante e compostos bioativos de produtos naturais e resíduos agroindustriais Atualmente é professora Associado 1 da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) de Apucarana e professora permanente do Programa de Pós Graduação em Engenharia Química da UTFPR (PPGEQ-AP).

    Katlyn Bazoli dos Santos

    Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Coordenação do Curso de Licenciatura em Química (COLIQ). Rua Marcílio Dias, 635, Jardim Paraíso, Apucarana, Paraná, Brasil. CEP 86812-460

    OrcID http://orcid.org/0000-0002-7781-3531

    Está cursando Licenciatura em Química na Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Palavras-chave

Tansagem. RENISUS. Fenóis totais. Flavonóides

Resumo

O objetivo deste estudo foi avaliar a influência da temperatura de secagem e solvente extrator na composição de fenóis totais, flavonoides e atividade antioxidante das folhas da tansagem. As secagens foram realizadas a 40, 60 e 80oC. O conteúdo de fenóis totais foi determinado pelo método Folin-Ciocalteau e de flavonoides com AlCl3. A atividade antioxidante foi determinada pelos métodos de sequestro do radical livre DPPH. e ABTS.+. Os resultados demonstraram que o solvente EtOH/H2O 70:30 (40 ºC) foi o mais eficiente na extração de fenólicos totais. O aumento da temperatura diminuiu o percentual destes compostos, mas influenciou pouco na degradação dos flavonoides. Os maiores teores de flavonoides foram obtidos com os solventes MeOH/H2O 95:5 (40 e 60 oC) e EtOH/H2O 95:5 (80 oC). O aumento da temperatura de secagem diminuiu o potencial antioxidante dos extratos. A melhor resposta frente o DPPH foi com EtOH/H2O 70:30 e MeOH/H2O 95:5 (40 oC). Os resultados da reação do extrato da tansagem com o radical ABTS.+, demonstram pouca influência na temperatura de secagem e no solvente extrator. Nossos estudos colaboram para desenvolver formulações da tansagem que levem a um melhor aproveitamento dos seus componentes principais, incluindo produtos farmacêuticos, alimentícios e cosméticos industriais.

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Autor(es)

  • Lilian Tatiani Dusman Tonin
    Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Coordenação do Curso de Licenciatura em Química (COLIQ). Rua Marcílio Dias, 635, Jardim Paraíso, Apucarana, Paraná, Brasil. CEP 86812-460
    http://orcid.org/0000-0002-8250-8064
  • Katlyn Bazoli dos Santos
    Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Coordenação do Curso de Licenciatura em Química (COLIQ). Rua Marcílio Dias, 635, Jardim Paraíso, Apucarana, Paraná, Brasil. CEP 86812-460
    http://orcid.org/0000-0002-7781-3531

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1.
Estudo da influência da temperatura de secagem e solvente extrator na capacidade antioxidante de Plantago major. Rev Fitos [Internet]. 8 de novembro de 2019 [citado 30 de julho de 2026];13(3):200-11. Disponível em: https://revistafitos.far.fiocruz.br/index.php/revista-fitos/article/view/810

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