Graduated in Nutrition from Faculdade Maria Milza, Postgraduate in Nutrition and Public Health, Master's student in Regional Development and Environment, working at Nasf in the municipality of Santo Antônio de Jesus-Bahia, preceptor and internship supervisor for the Bachelor's degree in Nutrition at University of Recôncavo da Bahia, Faculdade Pitágoras and Universidade Maria Milza, preceptor of PET-SAÚDE.
Vania Jesus dos Santos Oliveira
Maria Milza College. Manoel Caetano da Rocha Passos Square Centro, CEP 44380-000, Cruz das Almas, BA, Brazil.
PhD from the Postgraduate Program in Agricultural Sciences at the Federal University of Recôncavo da Bahia (2012). Master in Agricultural Sciences from the Federal University of Recôncavo da Bahia (2009). Specialist in Research Methodology from Faculdade Maria Milza (2015). Graduated in Agricultural Engineering from the Federal University of Bahia (2006). Degree in Biology from the Faculty of Social Sciences (2016). Coordinator of the Biodiversity Research Group-FAMAM. Professor of Undergraduate and Postgraduate Studies at the Maria Milza University Center (UNIMAM). I teach at Centro Universitário Maria Milza in Pharmacy, Biomedicine, Nutrition, Dentistry, Radiology Technologist, Physiotherapy and Administration courses, I also work as coordinator of UNIMAM laboratories. I supervise the Master's Programs in Regional Development and Environment and Biotechnology. Area of expertise: Molecular Biology, Genetics and Molecular Markers applied to pineapple, banana, cassava and transgenic papaya crops, Plant Physiology, Post-harvest management (physical - chemical analysis), Medicinal Plants (Ethnobotany, Quality control, use of plant extracts in microbiological control and in vitro Establishment), Scientific Methodology, Fruit Growing and Phytopathology. In addition to carrying out field, laboratory and extension work, she has experience in guiding Undergraduate and Postgraduate and Scientific Initiation students.
Bruna Lago dos Reis
Maria Milza University Center (UNIMAM) - BR-101 Highway - Km 215 - Governador Mangabeira / BA.
The use of medicinal plants has been a great ally of Nutrition professionals, corroborating as an alternative therapy in Chronic Communicable Diseases (CNCDs), the treatment of type 2 diabetes mellitus, hypertension and obesity. plants with obesity or type 2 diabetes mellitus or systemic arterial hypertension, by plants of specific clinical examinations in two Family Health Units (AlmaF's), in the municipality of Cruzeiro de Almas, Bahia. in 13 families, the most representative being Asteraceae (2 ssp.), Lamiaceae (2 ssp.), Lauraceae(2 ssp.). The most evident species were lemon balm (Melissa officinalis), lemongrass (Cymbopogon citratus), followed by moringa (Moringa oleifera) and chayote (Sechium edule), which had a use value greater than or equal to 0.13, being cited as auxiliaries for HAS and DM2. As for the way of preparation, 73% of the food, 73% of the plants, use these medicinal infusion plants. Thus, it is important to study medicinal plants and their nutritional potential, allowing to know their mechanisms of action and how they can be applied.
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Flávia Helen de Souza Nascimento
Maria Milza University Center (UNIMAM) - BR-101 Highway - Km 215 - Governador Mangabeira / BA. https://orcid.org/0000-0002-0987-3970
Vania Jesus dos Santos Oliveira
Maria Milza College. Manoel Caetano da Rocha Passos Square Centro, CEP 44380-000, Cruz das Almas, BA, Brazil. https://orcid.org/0000-0001-6722-0671