Ponto de vista sobre o que tem para comer
Resumo
Este trabalho visa expor de forma simples experiências desenvolvidas por três amigos em realizar oficinas para “comer o que tem” com o intuito de promover e manter acesa a chama do conhecimento tradicional sobre a alimentação à base de vegetais. Em quase três anos foram cinco oficinas e duas palestras sobre o tema para um público de aproximadamente 500 pessoas. Destaca-se que a maioria do público foram de agricultoras e agricultores familiares e foram realizadas em pequenas propriedades com cultivos em sistemas agroflorestais de base orgânica. Ressalta-se que a troca de experiências entre o público tem sido constante e fundamental, onde todos apreendem. Além de ampliar nosso repertório quanto a confecção dos pratos, tem servido de incentivo para levarmos adiante a ideia. Após esse tempo, muitas demandas tem surgido, e já pretendemos formalizar a ideia através de um projeto de extensão buscando atingir um público mais amplo.
Referências
- Kinupp VF, Lorenzi H. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos da Flora, 2015, 768p.
Autor(es)
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Jomar Gomes Jardim
Universidade Federal do Sul da Bahia, Instituto de Humanidades, Artes e Ciências, (IHAC) Centro de Formação em Ciências Agroflorestais; Campus Jorge Amado, Avenida Manoel Chaves (Antiga Kennedy), S/N, São Caetano, CEP 45601-095, Itabuna, BA, Brasil.
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Alessandra Q. Bertoso dos Santos Jardim
Universidade Federal do Sul da Bahia, Instituto de Humanidades, Artes e Ciências, (IHAC) Centro de Formação em Ciências Agroflorestais; Campus Jorge Amado, Avenida Manoel Chaves (Antiga Kennedy), S/N, São Caetano, CEP 45601-095, Itabuna, BA, Brasil.
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José Lima da Paixão
Universidade Federal do Sul da Bahia, Instituto de Humanidades, Artes e Ciências, (IHAC) Centro de Formação em Ciências Agroflorestais; Campus Jorge Amado, Avenida Manoel Chaves (Antiga Kennedy), S/N, São Caetano, CEP 45601-095, Itabuna, BA, Brasil.
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