Compostos bioativos presentes em frutos da Amazônia

Gabriela Moysés Pereira
OrcID
Maria de Fátima Simão Jucá Cruz
OrcID
Alex da Silva Santos
OrcID

    Gabriela Moysés Pereira

    Universidade Federal do Acre

    OrcID https://orcid.org/0000-0002-0307-1547

    Professora adjunta da Universidade Federal do Acre (UFAC), campus Rio Branco-AC. Graduada em Química industrial (2011) pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), Mestre (2014) e Doutora (2018) em Química de Produtos Naturais pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Possui especialização em Educação inclusiva pela Faculdade Unina, especialização em Fitoterapia pela Faculdade Intervale e Docência em química para o ensino fundamental e médio pela AVM/Cândido Mendes. Suas pesquisas possuem como ênfase a investigação fitoquímica e caracterização estrutural de substâncias bioativas em plantas medicinais.

    Maria de Fátima Simão Jucá Cruz

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    OrcID https://orcid.org/0000-0002-6611-3388

    Graduada em Química (modalidade Bacharelado) com titulação de Química Industrial pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2012). Complementação pedagógica com equivalência a Licenciatura em Química pela Instituição A Vez do Mestre-Cândido Mendes (2021). Mestra (2015) e Doutora (2019) em Química de Produtos Naturais pela Universidade Federal do Rio de Janeiro - Instituto de Pesquisas de Produtos Naturais, onde atuou desenvolvendo pesquisas na área de fitoquímica, tendo como foco a Investigação de Princípios Ativos em Plantas Medicinais. Possui experiência em técnicas espectroscópicas como Ressonância Magnética Nuclear (R.M.N.), Espectroscopia na Região do Infravermelho (I.V.) e Espectroscopia na Região do Ultravioleta (U.V.). Trabalhei com Cromatografia Líquida de Alta Eficiência acoplada ao detector de Ultra Violeta (CLAE-UV) e possuo experiência com Cromatografia Líquida de Ultra Pressão acoplado ao detector de Espectrometria de Massas (UPLC- MS/MS). Apresenta experiência como professora de Química Geral da Academia de Bombeiro Militar Dom Pedro II (ABMDPII). Possui experiência como professora substituta da Universidade do Estado do Rio de Janeiro -UERJ, (2023-2024), onde ministrou aulas de Química Geral Experimental, Físico-Química, Química Inorgânica, Química Orgânica Experimental e Cinética Química e de Reatores. Atualmente é aluna de Graduação do curso Nutrição da Universidade Veiga de Almeida - UVA/Campus Tijuca.

    Alex da Silva Santos

    Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Acre

    OrcID https://orcid.org/0000-0002-9809-3692

    Docente do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT) na área de Alimentos do Instituto Federal do Acre (IFAC). Atualmente, atua no Campus Rio Branco Baixada do Sol, onde exerce a função de Coordenador do Curso Superior de Tecnologia em Gestão do Agronegócio e ministra disciplinas no Curso Técnico Integrado em Alimentos. É Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), possui Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho (Universidade Estácio de Sá UNESA), Especialização em Educação Especial e Inclusiva (Faculdade Unina) e Especialização em Docência para o Ensino Fundamental e Médio em Matemática (AVM/Cândido Mendes). No IFAC, atuou como Coordenador da Pós-Graduação Lato Sensu em Ciência e Tecnologia de Alimentos e como docente nos cursos Técnico em Alimentos (Integrado e Subsequente), Superior em Agroindústria e nas Pós-Graduações em Ensino e em Ciência e Tecnologia de Alimentos, no Campus Xapuri, entre 2022 e 2024. Anteriormente, exerceu atividades docentes no Ensino Fundamental e Médio, ministrando aulas de Matemática em diferentes instituições de ensino. Tem experiência em pesquisa com ênfase em Microbiologia de Alimentos, Processos de Separação por Membranas, Cromatografia Gasosa e Tecnologia Enzimática. Atualmente, leciona as disciplinas de Higiene e Controle de Qualidade nas Indústrias de Alimentos e Química e Bioquímica de Alimentos no curso técnico.

Palavras-chave

Frutos
Amazônia
compostos bioativos

Resumo

A região amazônica é rica em árvores frutíferas e muitos de seus frutos são utilizados como matéria-prima para produção de produtos alimentícios e com finalidades medicinais. Devido a sua grande aplicabilidade, os frutos amazônicos são usados como fonte de renda pela população, além disso eles são ricos em compostos bioativos que trazem inúmeros benefícios para a saúde. Dessa forma, esse artigo tem por objetivo contribuir com a divulgação de espécies vegetais amazônicas, trazendo uma revisão integrativa sobre a composição química e principais atividades biológicas de frutos nativos conhecidos por sua aceitação no mercado e/ou pela cultura local. Para o desenvolvimento deste trabalho, foram consultadas as bases de dados ScienceDirect, Periódicos CAPES e PubMed, utilizando descritores nas línguas portuguesa e inglesa. Os resultados obtidos evidenciam o potencial desses frutos como fontes naturais de substâncias bioativas, com destaque para atividade antioxidante.

Referências

  1. Cruz OMA, Corrêa RF, Sanches EA, Campelo PH, Bezerra JA. Amazonian fruits: A systematic review of the literature and critical analysis of its trends. Food Biosci. 2024; 62: 105563. [https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105563].
  2. Avila-Sosa R, Montero-Rodríguez AF, Aguilar-Alonso P, Vera-López O, Lazcano-Hernández M, Morales-Medina JC, et al. Antioxidant properties of Amazonian fruits: A mini review of in vivo and in vitro studies. Oxid Med Cell Longev. 2019; 2019: 8204129. [https://doi.org/10.1155/2019/8204129].
  3. Amorim IS, Amorim DS, Godoy HT, Mariutti LRB, Chisté RC, Pena RS, et al. Amazonian palm tree fruits: From nutritional value to diversity of new food products. Heliyon. 2024; 10: e24054. [https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2024.e24054].
  4. Serra OL, Rodrigues AMC, Freitas RA, Meirelles AJA, Darnet SH, Silva LHMM. Alternative sources of oils and fats from Amazonian plants: Fatty acids, methyl tocols, total carotenoids and chemical composition. Food Res Int. 2019; 116: 12-19. [https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.12.028].
  5. Cunha A (org). Farmacognosia e Fitoquímica. 4ª ed. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian; 2014.
  6. Cedrim PCAS, Barros EMA, Nascimento TG. Propriedades antioxidantes do açaí (Euterpe oleracea) na síndrome metabólica. Braz J Food Technol. 2018; 21: e2017092. [https://doi.org/10.1590/1981-6723.09217].
  7. Balasundram N, Sundram K, Samman S. Phenolic compounds in plants and agriindustrial by-products: antioxidant activity, occurrence and potencial uses. Food Chem. 2006; 99(1): 191-203. [https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.07.042].
  8. Martins ICVS, Borges NA, Stenvinkel P, Lindholm B, Rogez H, Pinheiro MCN, et al. The value of the Brazilian açai fruit as a therapeutic nutritional strategy for chronic kidney disease patients. Int Urol Nephrol. 2018; 50: 2207-20. [https://doi.org/10.1007/s11255-018-1912-z].
  9. Felipe LO, Bicas JL. Terpenos, aromas e a química dos compostos naturais. Quim Nova. 2017; 39(2): 120-30. [http://dx.doi.org/10.21577/0104-8899.20160068].
  10. Zwenger S. Plant Terpenoids: Applications and Future Potentials. Biotechnol Mol Biol Rev. 2008; 3(1): 1-7.
  11. Mesquita SS, Teixeira CMLL, Servulo EFC. Carotenoides: Propriedades, Aplicações e Mercado. Rev Virtual Quim. 2017; 9(2): 672-88.
  12. Dewick PM. Medicinal Natural Products: A Biosynthetic Approach. 2nd ed. Wiley; 2001.
  13. De Aguiar PA, Da Silva MJA, Ximenes JA, Paes ERC, Lima ES. Preliminary evaluation of the antioxidant and anti-inflammatory potential of the Tucuma Kernel (Astrocaryum aculeatum). Braz J Health Rev. 2022; 5(4): 12482-90. [https://doi.org/10.34119/bjhrv5n4-044].
  14. Lisboa CRM, Oliveira MSP, Chisté RC, Carvalho AV. Compostos bioativos e potencial antioxidante de diferentes acessos de Euterpe oleracea e Euterpe precatoria do banco ativo de germoplasma de açaí. Res Soc Dev. 2022; 11(12): e428111234824. [https://doi.org/10.33448/rsd-v11i12.34824].
  15. Pacheco-Palencia LA, Duncan CE, Talcott ST. Phytochemical composition and thermal stability of two commercial açaí species, Euterpe oleracea and Euterpe precatoria. Food Chem. 2009; 115(4): 1199-1205. [https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2009.01.034].
  16. Darnet E, Teixeira B, Schaller H, Rogez H, Darnet S. Elucidating the Mesocarp Drupe Transcriptome of Açai (Euterpe oleracea Mart.): An Amazonian Tree Palm Producer of Bioactive Compounds. Int J Mol Sci. 2023; 24: 9315. [https://doi.org/10.3390/ijms24119315].
  17. Cardoso LM, Novaes RD, Castro CA, Novello AA, Gonçalves RV, Ricci-Silva ME, et al. Chemical composition, characterization of anthocyanins and antioxidant potential of Euterpe edulis fruits: applicability on genetic dyslipidemia and hepatic steatosis in mice. Nutr Hosp. 2015; 32(2): 702-9. [https://doi.org/10.3305/nh.2015.32.2.8885].
  18. Silva BJM, Souza-Monteiro JR, Rogez H, Crespo-López ME, Nascimento JLM. Selective effects of Euterpe oleracea (açai) on Leishmania (Leishmania) amazonensis and Leishmania infantum. Biomed Pharmacother. 2018; 97:1613-21. [https://doi.org/10.1016/j.biopha.2017.11.089].
  19. Souza-Monteiro JR, Arifano GPF, Queiroz AIDG, Mello BSF, Custódio CS, Macêdo DS, et al. Antidepressant and antiaging effects of açaí (Euterpe oleracea Mart.) in mice. Oxid Med Cell Longev. 2019; 2019: 3614960. [https://doi.org/10.1155/2019/3614960].
  20. Saldarriaga S, Rodríguez-Salazar CA, Recalde-Reyes DP, Beltrán GMP, Álvarez LNC, Ortíz YLS. Phenolic Composition, Antioxidant, and Anti-Proliferative Activities Against Human Colorectal Cancer Cells of Amazonian Fruits Copoazú (Theobroma grandiflorum) and Buriti (Mauritia flexuosa). Molecules. 2025; 30: 1250. [https://doi.org/10.3390/molecules30061250].
  21. Barros HRM, García-Villalba R, Tomás-Barberán FA, Genovese MI. Evaluation of the distribution and metabolism of polyphenols derived from cupuassu (Theobroma grandiflorum) in mice gastrointestinal tract by UPLC-ESI-QTOF. J Funct Foods. 2016; 22: 477-89. [https://doi.org/10.1016/j.jff.2016.02.009].
  22. Souza PT, Pereira GSL, Almeida RF, Sobral DO, Morgano MA, Meirelles AJA, et al. Comprehensive analysis of Amazonian oil and fats with different fatty composition: Murumuru fat (Astrocaryum murumuru), cupuassu fat (Theobroma grandiflorum), and pracaxi oil (Pentaclethra macroloba). Food Res Int. 2024; 196: 115022. [https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115022].
  23. Jean-Marie E, Jiang W, Bereau D, Robinson JC. Theobroma cacao and Theobroma grandiflorum: Botany, Composition and Pharmacological Activities of Pods and Seeds. Foods. 2022; 11: 3966. [https://doi.org/10.3390/foods11243966].
  24. Efraim P, Alves AB, Jardim DCP. Polifenóis em cacau e derivados: teores, fatores de variação e efeitos na saúde. Braz J Food Technol. 2011; 14(3): 181-201. [https://doi.org/10.4260/BJFT2011140300023].
  25. Martín MA, Goya L, Ramos S. Preventive Effects of Cocoa and Cocoa Antioxidants in Colon Cancer. Diseases. 2016; 4(1): 6. [https://doi.org/10.3390/diseases4010006].
  26. Schimpl FC, Silva JF, Gonçalves JFC, Mazzafera P. Guarana: Revisiting a highly caffeinated plant from the Amazon. J Ethnopharmacol. 2013;150(1):14-31. [https://doi.org/10.1016/j.jep.2013.08.023].
  27. Jiao Z, Gao X. Potential targets and mechanisms of Guarana in the treatment of Alzheimer’s disease based on network pharmacology. Digit Chin Med. 2023; 6: 55-66. [https://doi.org/10.1016/j.dcmed.2023.02.005].
  28. Ushirobira TMA, Yamaguti E, Uemura LM, Nakamura CV, Filho BPD, Mello JCP. Chemical and microbiological study of extract from seeds of guaraná (Paullinia cupana var. sorbilis). Braz J Microbiol. 2010; 41: 410-6.
  29. Majhenic L, Skerget M, Knez Z. Antioxidant and antimicrobial activity of guarana seeds extracts. Food Chem. 2007; 104: 1258-68. [https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.01.074].
  30. Barboza NL, Cruz JMA, Lamarão CV, Lima AR, Corrêa RF, Inada NM, et al. Buriti (Mauritia flexuosa L. f.): An Amazonian fruit with potential health benefits. Food Res Int. 2022; 159: 111654. [https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111654].
  31. Köhn CR, Fagundes LR, Brandelli A, Flôres SH, Rios AO. Microcapsules with Amazonian buriti fruit oil (Mauritia flexuosa L.) on maintaining oxidative stability of ground beef. Food Hydrocoll. 2025; 164: 111201. [https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111201].
  32. Rodrigues MF, Silva JW, Lima JS, Ramos BA, Paz ST, Lomonaco D, et al. Antiulcer activity of Mauritia flexuosa L.f. (Arecaceae) pulp oil: An edible Amazonian species with functional properties. Fitoterapia. 2024; 174: 105857. [https://doi.org/10.1016/j.fitote.2024.105857].
  33. Rocha FAT, Silva LHMM, Rodrigues AMC. Bacuri (Platonia insignis Mart.): Nutritional values, volatile compounds, rheological properties, health benefits, and potential products. Food Chem. 2024; 436: 137528. [https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137528].
  34. Rufino MSM, Alves RE, Brito ES, Jiménez JP, Saura-Calixto F, Mancini-Filho J. Bioactive compounds and antioxidant capacities of 18 non-traditional tropical fruits from Brazil. Food Chem. 2010; 121: 996-1002. [https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.01.037].
  35. Bentes MHS, Serruya H, Rocha Filho GN, Godoy RLO, Cabral JAS. Estudo das sementes de bacuri. Acta Amazon. 1986; 16/17: 363-8. [https://doi.org/10.1590/1809-43921986161368].
  36. Costa Junior JS, Almeida AAC, Ferraz ABF, Rossatto RR, Silva TG, Silva PBN, et al. Citotoxic and leishmanicidal properties of garcinielliptone FC, a prenylated benzophenone from Platonia insignis. Nat Prod Res. 2013a; 27(4-5): 470-4.
  37. Costa Júnior JS, Ferraz ABF, Sousa TO, Silva RAC, Lima SG, Feitosa CM, et al. Investigation of biological activities of dichloromethane and ethyl acetate fractions of Platonia insignis Mart. seed. Basic Clin Pharmacol Toxicol. 2013b; 112: 34-41. [https://doi.org/10.1080/14786419.2012.695363].
  38. Sagrillo MR, Garcia LFM, Souza Filho OC, Duarte MMMF, Ribeiro EE, Cadon FC, et al. Tucumã fruit extracts (Astrocaryum aculeatum Meyer) decrease cytotoxic effects of hydrogen peroxide on human lymphocytes. Food Chem. 2015; 173: 741-8. [https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.10.067].
  39. Ongaratto F, Bonadiman BSR, Marafon F, Kosvoski GC, Chaves CC, Chaves CME. Efeito in vitro do extrato de Tucumã (Astrocaryum aculeatum) em células mononucleares de sangue periférico. Braz J Health Rev. 2020; 3(3): 5055-62. [http://dx.doi.org/10.34119/bjhrv3n3-087].
  40. Aguiar PA, Silva MJA, Ximenes JA, Paes ERC, Lima ES. Avaliação preliminar do potencial antioxidante e anti-inflamatório da amêndoa do tucumã (Astrocaryum aculeatum). Braz J Health Rev. 2022; 5(4): 12482-90. [http://dx.doi.org/10.34119/bjhrv5n4-044].
  41. Santos MFG, Mamede RVS, Rufino MSM, Brito ES, Alves RE. Amazonian native palm fruits as sources of antioxidant bioactive compounds. Antioxidants. 2015; 4. [https://doi.org/10.3390/antiox4030591].
  42. Rogez H, Eric B. Chemical composition of the pulp of three typical Amazonian fruits: Araça-boi (Eugenia stipitata), bacuri (Platonia insignis) and cupuaçu (Theobroma grandiflorum). Eur Food Res Technol. 2004; 218: 380-4.
  43. Neri-Numa IA, et al. Evaluation of the antioxidant, antiproliferative and antimutagenic potential of araçá-boi fruit (Eugenia stipitata McVaugh — Myrtaceae) of the Brazilian Amazon Forest. Food Res Int. 2013. [https://doi.org/10.1016/j.foodres.2012.09.032].
  44. Lima AS, Cruz TM, Silva AO, Cox T, Dias JVB, Bezerra JA, et al. Amazonian pataua (Oenocarpus bataua) pulp extract: bioaccessibility of phenolic compounds and effects on cellular antioxidant and antimalarial activities. Future Foods. 2025; 11: 100650.
  45. Aramillo-Vivanco T, Balslev H, Montúfar R, Cámara RM, Giampieri F, Battino M, et al. Three Amazonian palms as underestimated and little-known sources of nutrients, bioactive compounds and edible insects. Food Chem. 2022; 372:131273. [https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131273].
  46. Darnet YH, Silva LHMD, Rodrigues AMC, Lins RT. Nutritional composition, fatty acid and tocopherol contents of buriti (Mauritia flexuosa) and patawa (Oenocarpus bataua) fruit pulp from the Amazon region. Food Sci Technol (Campinas). 2011; 31(2): 488-91. Disponível em: [https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000200032].
PDF
HTML
XML
Salvar em favoritos

Autor(es)

Métricas

  • Artigo visto 35 vez(es)

Como Citar

1.
Compostos bioativos presentes em frutos da Amazônia. Rev Fitos [Internet]. 9º de fevereiro de 2026 [citado 13º de fevereiro de 2026];20:e1882. Disponível em: https://revistafitos.far.fiocruz.br/index.php/revista-fitos/article/view/1882
Crossref
Scopus
Google Scholar
Europe PMC
Creative Commons License
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Copyright (c) 2026 Revista Fitos

Informe um erro