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Avaliação da qualidade de amostras comerciais de chás na cidade de Vitória da Conquista-Bahia | Revista Fitos

Avaliação da qualidade de amostras comerciais de chás na cidade de Vitória da Conquista-Bahia

Regineide Xavier Santos
OrcID
Erasmo Oliveira Júnior
Emilly S. Mota
Gabriele M. da Silva M. da Silva

Palavras-chave

Análises microbiológicas. Chás. Controle de qualidade. Rótulos e embalagens de plantas.

Resumo

Análises que comprovem a qualidade de manejo, produção e armazenamento dos chás comercializados são importantes para a saúde da população, pois garantem aos usuários um produto com boas condições físicas e biológicas, além de fornecer informações que contribuam para o uso correto, seguro e eficaz. Este estudo avaliou a qualidade de amostras comerciais de chás na cidade de Vitória da Conquista – Bahia, pela análise microbiológica, presença de impurezas e análise de rótulo. Foram analisados chás de espécies vegetais como Piptadenia macrocarpa, Myracrodrum urundeuva, Ziziphus joazeiro, Sideroxylon obtusifolium, Amburana cearensis e Matricaria recutita. Pelas análises microbiológicas não se pôde determinar a seguridade dos chás para o consumo, uma vez que, houve contradição entre os valores de referências adotados. Na análise de rótulos, os resultados mostraram que nenhuma amostra apresentou todos os requisitos exigidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária-ANVISA. Os resultados obtidos demonstraram a falta de informações básicas necessárias ao consumidor, ficando evidente a necessidade de uma fiscalização mais rigorosa e efetiva por parte da Vigilância Sanitária para essas empresas que processam e embalam esses produtos naturais.

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Autor(es)

  • Regineide Xavier Santos
    Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia-UESB, Departamento de Ciências Naturais, Laboratório de Microbiologia Geral, Estrada do Bem Querer, km 4 - B. Universitário, CEP: 4531-900, Campus de Vitória da Conquista – Bahia, Brasil.
    http://orcid.org/0000-0002-4046-442X
  • Erasmo Oliveira Júnior
    Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - UESB, Departamento de Ciências Naturais, Laboratório de Microbiologia Geral, Estrada do Bem Querer, km 4 - B. Universitário, CEP: 4531-900, Campus de Vitória da Conquista – Bahia, Brasil.
  • Emilly S. Mota
    Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia-UESB, Departamento de Ciências Naturais, Laboratório de Microbiologia Geral, Estrada do Bem Querer, km 4 - B. Universitário, CEP: 4531-900, Campus de Vitória da Conquista – Bahia, Brasil.
  • Gabriele M. da Silva M. da Silva
    Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - UESB, Departamento de Ciências Naturais, Laboratório de Microbiologia Geral, Estrada do Bem Querer, km 4 - B. Universitário, CEP: 4531-900, Campus de Vitória da Conquista – Bahia, Brasil.

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1.
Avaliação da qualidade de amostras comerciais de chás na cidade de Vitória da Conquista-Bahia. Rev Fitos [Internet]. 5º de abril de 2018 [citado 22º de novembro de 2024];12(1):8-17. Disponível em: https://revistafitos.far.fiocruz.br/index.php/revista-fitos/article/view/542
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