Impacto do consumo de Melissa officinalis L. (Lamiaceae) em ratos wistar alimentados com dieta de cafeteria

Jéssica  Priscila Zampieri Da Silva; Letícia  Marcon Borges; Pierre  Augusto Piva; Gustavo  Moreno Frederico; Fernanda  Guimarães Drummond e Silva; Flavia  Maria Netto; Sóstenez Alexandre Vessaro Silva; Daniela Miotto Bernardi

doi:10.32712/2446-4775.2022.1321

Impacto do consumo de Melissa officinalis L. (Lamiaceae) em ratos wistar alimentados com dieta de cafeteria

v. 16 n. 4 (2022)
479-489
19/08/2021
20/12/2022
https://doi.org/10.32712/2446-4775.2022.1321

Jéssica Priscila Zampieri Da Silva
Letícia Marcon Borges
Pierre Augusto Piva
Gustavo Moreno Frederico
Fernanda Guimarães Drummond e Silva
Flavia Maria Netto
Sóstenez Alexandre Vessaro Silva
Daniela Miotto Bernardi

Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia de Alimentos. Rua Monteiro Lobato, 80, Cidade Universitária Zeferino Vaz, Barão Geraldo, CEP 13083862, Campinas, SP, Brasil.

OrcID https://orcid.org/0000-0002-0289-6424

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas(1980), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas(1984), doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas(1992) e pós-doutorado pela University of Minnesota System(1996). Atualmente é Professor Associado da Universidade Estadual de Campinas, Revisor de periódico da Ciência e Tecnologia de Alimentos (0101-2061), Revisor de periódico da Segurança Alimentar e Nutricional do NEPA, Revisor de periódico da International dairy journal (0958-6946), Revisor de periódico da Food Hydrocolloids (0268-005X), Revisor de periódico da International Dairy Journal, Revisor de periódico da Pesquisa Agropecuária Brasileira, Revisor de periódico da Bioresource Technology, Revisor de periódico da African Journal of Marine Science, Revisor de periódico da Brazilian Archives of Biology and Technology, Revisor de periódico da Food Chemistry, Revisor de periódico da Química Nova, Revisor de periódico da Journal of Agricultural and Food Chemistry, Revisor de periódico da Alimentos e Nutrição (UNESP), Revisor de periódico da Food Science and Technology International, Revisor de periódico da Nutrire (São Paulo), Revisor de projeto de fomento do Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, Revisor de projeto de fomento do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico e Revisor de projeto de fomento da Agencia Nacional de Promoción Cientifica y Tecnologica. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos. Atuando principalmente nos seguintes temas:hidrolisados protéicos, hidrólise enzimática, isolado protéico de soja, peptídeos, nutrição clínica.

Palavras-chave

Fitoterápicos

Alimentos funcionais

Dieta ocidental

Dietas hiperlipídicas

Resumo

Melissa officinalis (Lamiaceae) é reconhecida por diferentes propriedades fitoterápicas e fisiológico-funcionais. O objetivo do estudo foi avaliar o efeito dos extratos dessa espécie sobre parâmetros de crescimento, histologia hepática e exames bioquímicos de ratos wistar alimentados com dieta de cafeteria. Foram utilizados 32 animais, divididos em quatro grupos (n=8): C – grupo controle, alimentados com ração comercial e água; DC – grupo alimentado com dieta de cafeteria e água; DCMD – alimentados por dieta de cafeteria com 2% de Melissa officinalis e água; DCMI – alimentados com dieta de cafeteria e infusão com 10% de Melissa officinalis. Foram avaliados: consumo de ração diário, consumo de líquido diário, ganho de peso diário, conversão alimentar, peso dos órgãos, exames séricos de glicemia, colesterol, triglicerídeos, oxidação lipídica e atividade antioxidante. Os resultados mostraram que Melissa officinalis administrada na forma de infusão atuou sobre a redução do peso corporal dos animais e teve efeito protetor sobre o tecido hepático resultando em menor vacuolização citoplasmática. Melissa officinalis administrada na dieta promoveu efeito protetor sobre os níveis de glicemia sérica dos animais. Portanto, a Melissa officinalis apresenta potencial de uso como agente dietético e fitoterápico coadjuvante no tratamento de hiperglicemia, dislipidemias e estresse oxidativo.

Referências

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Autor(es)

Jéssica Priscila Zampieri Da Silva
Centro Universitário Fundação Assis Gurgacz (FAG), Avenida das Torres, 500, Loteamento FAG, CEP 85806-095, Cascavel, PR, Brasil
https://orcid.org/0000-0003-4469-1782
Letícia Marcon Borges
Centro Universitário Fundação Assis Gurgacz (FAG), Avenida das Torres, 500, Loteamento FAG, CEP 85806-095, Cascavel, PR, Brasil
https://orcid.org/0000-0003-2715-3413
Pierre Augusto Piva
Centro Universitário Fundação Assis Gurgacz (FAG), Avenida das Torres, 500, Loteamento FAG, CEP 85806-095, Cascavel, PR, Brasil
https://orcid.org/0000-0002-0974-4538
Gustavo Moreno Frederico
Centro Universitário Fundação Assis Gurgacz (FAG), Avenida das Torres, 500, Loteamento FAG, CEP 85806-095, Cascavel, PR, Brasil
https://orcid.org/0000-0002-7982-1551
Fernanda Guimarães Drummond e Silva
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia de Alimentos. Rua Monteiro Lobato, 80, Cidade Universitária Zeferino Vaz, Barão Geraldo, CEP 13083862, Campinas, SP, Brasil.
https://orcid.org/0000-0002-9615-5415
Flavia Maria Netto
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia de Alimentos. Rua Monteiro Lobato, 80, Cidade Universitária Zeferino Vaz, Barão Geraldo, CEP 13083862, Campinas, SP, Brasil.
https://orcid.org/0000-0002-0289-6424
Sóstenez Alexandre Vessaro Silva
Centro Universitário Fundação Assis Gurgacz (FAG), Avenida das Torres, 500, Loteamento FAG, CEP 85806-095, Cascavel, PR, Brasil
https://orcid.org/0000-0002-2114-7277
Daniela Miotto Bernardi
Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE), Rodovia Vitório Traiano, Km2, Água branca, CEP 85601-970, Francisco Beltrão, PR, Brasil
https://orcid.org/0000-0001-9019-3835

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Artigo visto 346 vez(es)

Como Citar

Impacto do consumo de Melissa officinalis L. (Lamiaceae) em ratos wistar alimentados com dieta de cafeteria. Rev Fitos [Internet]. 20º de dezembro de 2022 [citado 31º de janeiro de 2025];16(4):479-8. Disponível em: https://revistafitos.far.fiocruz.br/index.php/revista-fitos/article/view/1321

Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.

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